本期给大家介绍的是黑米。

     黑米具有很好的滋补作用，因此被称为“药米”、“补血米”、“长寿米”。

     由于黑米的米粒外部被一层坚韧的种皮包裹着，不易煮烂，所以要先浸泡一夜再煮，要注意的是，洗黑米的时候淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，这样才能更好地保存黑米的营养成分。

黑米的食疗功效：

①感觉头晕目眩的朋友：

大枣35克，生姜3片，加黑米煲粥，“上火”的朋友不加生姜，以枸杞菜代替。

②头发干枯早白的朋友：

核桃肉15克，猪瘦肉适量，加黑米煲粥。

③感觉腰膝酸软的朋友：

猪筒骨一段，去肥肉，板栗5-10个，加黑米煲粥。

④患有慢性病的朋友：

猪脊骨150克，海带或黑木耳适量，加黑米煲粥。